La cucina brasiliana utilizza ingredienti facilmente reperibili. La maggior parte comunque viene cucinata con tecniche culinarie semplici e veloci poiché sono bolliti o fritti. Per questo motivo tanti piatti hanno una apparenza quasi "rudimentale" come quelli del diciottesimo secolo.
Allo stesso tempo la gran parte degli ingredienti sono molto saporiti e non richiedono troppo impegno per diventare gustosi.
I tre piatti più tradizionali, la "Feijoada", la "Bacalhoada" e il "Tutu a Miniera" erano nei vecchi tempi "cibo degli schiavi", ricchi di carboidrati, proteine e grassi, necessari per compensare il lavoro sodo a cui erano sottoposti. Grazie al loro delizioso sapore divennero poi apprezzati da tutte le classi sociali.
La cucina Bahiana ha una forte influenza proveniente dalla cucina africana ed è costituita nella maggior parte di pesce, fagioli, latte di cocco e olio di palma.
Il "Churrasco" ha le sue radici in Argentina. Con l'eccezione del sale, la carne viene arrostita senza nessun tipo di condimento proprio perché così lo Chef può far capire ai degustatori la qualità e il sapore della carne che non ha bisogno di nessun tipo di camuffamento per essere gradita.
Allo stesso tempo, la coltivazione di canna da zucchero incide molto nel gusto dei desserts: I dolci tradizionalmente brasiliani non sono nient'altro che la frutta mescolata in tanti modi diversi a tonnellate di zucchero di canna. Molti di questi dolci addirittura vengono gustati assieme al formaggio.
O I cuochi brasiliani specializzati nella cucina contemporanea continuamente riscoprono antichi sapori e, creando nuovi mix in base ad antiche ricette, scoprono spesso nuovi e originali piatti che per il loro sapore non sono da meno dalla cucina internazionale.
Cibo al Chilo
Cibo al peso. Riempi il tuo piatto con ciò che vuoi del buffet, mettilo sulla bilancia e paga il corrispondente in base al suo peso. I prezzi possono variare tra i $10 e i $38 al chilo.
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La cucina brasiliana utilizza ingredienti facilmente reperibili. La maggior parte comunque viene cucinata con tecniche culinarie semplici e veloci poiché sono bolliti o fritti. Per questo motivo tanti piatti hanno una apparenza quasi "rudimentale" come quelli del diciottesimo secolo. 
I tre piatti più tradizionali, la "Feijoada", la "Bacalhoada" e il "Tutu a Miniera" erano nei vecchi tempi "cibo degli schiavi", ricchi di carboidrati, proteine e grassi, necessari per compensare il lavoro sodo a cui erano sottoposti. Grazie al loro delizioso sapore divennero poi apprezzati da tutte le classi sociali. 
La cucina Bahiana ha una forte influenza proveniente dalla cucina africana ed è costituita nella maggior parte di pesce, fagioli, latte di cocco e olio di palma. 
Allo stesso tempo, la coltivazione di canna da zucchero incide molto nel gusto dei desserts: I dolci tradizionalmente brasiliani non sono nient'altro che la frutta mescolata in tanti modi diversi a tonnellate di zucchero di canna. Molti di questi dolci addirittura vengono gustati assieme al formaggio.
O I cuochi brasiliani specializzati nella cucina contemporanea continuamente riscoprono antichi sapori e, creando nuovi mix in base ad antiche ricette, scoprono spesso nuovi e originali piatti che per il loro sapore non sono da meno dalla cucina internazionale.
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