COMIDAS BRASILEÑAS
La cocina típica brasileña utiliza una gran variedad de condimentos fácilmente disponibles en cualquier lugar. Pero la mayoría de las comidas son hechas de una forma bien simple. Cocidas o fritas. Esto hace ver la mayoría de sus platos de una forma rudimentaria y del século 18. Al mismo tiempo son muy ricos en sabores y por lo tanto no es necesário una culinaria compleja.
Los tres platos principales son, “Feijoada”,” Bacalao” y “Tutu a la minera”, todos eran platos de esclavos, ricos en carboidratos, proteínas y grasa, todos hechos para compensar el arduo trabajo manual de los esclavos. Debido a su delicioso sabor fueron luego adoptados por todas las clases sociales.
La comida en Bahía, tiene una gran influencia de África. Consiste en su mayoría en frutos del mar, porotos y aceite de dende.
Las carnes asadas son de influencia argentina, con excepción de sal, las carnes son siempre asadas sin otros condimentos o salsas, puesto que los chefs quieren demostrar a sus huéspedes que la calidad y el sabor de la carne no precisa ser camuflada.
Al
mismo tiempo, el cultivo de cana de azúcar tiene un fuerte
efecto para los postres, la mayoría de los postres en Brasil
no son más de que frutas cocidas al horno con mucho azúcar.
Muchos de estos son deleitados juntamente con quesos.
Los
chefs de cocina contemporánea de Brasil están realizando
una gran redescubierta de ingredientes locales, al adicionar nuevos
toques de ingredientes a viejas recetas, o inventando nuevos platos
y mezclándolos.
COMIDA A KILO
Comida a kilo. Tu te sirves la comida desde el bufé, la pesas
y te sientas a disfrutar. Los precios varían entre R$15 y R$
35 por kilo.
chat
Deutsch